L’époque de la vieille cocotte en fonte de nos grand-mères, habituellement placée près de la cheminée, est bel et bien révolue. Actuellement, la cocotte en fonte participe activement au design de la cuisine. Et il n’est pas rare que les ustensiles de cuisson s’invitent à table. Le choix d’une cocotte en fonte ne se limite plus uniquement sur la contenance, la taille, le type de couvercle et la compatibilité, même si celles-ci sont toujours cruciales en termes de praticité. Le design et la couleur constituent ainsi des critères non négligeables dans le choix d’une cocotte en fonte. Et il faut reconnaitre que les marques ne manquent pas d’inspiration pour éveiller le sentiment des passionnés de cuisine avec un design toujours plus attrayant.

Design revisité et couleurs pétillantes

Le marché de la cocotte en fonte connait un succès remarquable au cours de ces dernières années. On trouve divers modèles et autant de marques. Si l’utilité reste à peu près la même, le design a sensiblement évolué au point de rendre la cocotte en fonte l’élément principal de nos ustensiles de cuisine. C’est un ustensile de cuisson à la fois polyvalent et design, une véritable pièce de décoration dans la cuisine.

La cocotte en fonte n’a rien à rougir face aux autocuiseurs et autres appareils de cuisson modernes. On a un large choix en termes de couleur et de design. Les cocottes en fonte en noire sont indémodables, mais on en trouve désormais dans d’autres couleurs plus attrayantes. La plupart des modèles se déclinent dans plusieurs coloris « osés », mais tout aussi jolis les unes que les autres : bleu, turquoise, orange, moutarde, vert, pastel, rouge, aubergine …

Quant au design, on trouve des modèles de cocottes en fonte au design plus classique cocotte jusqu’à des modèles « art design ». La forme participe à la fois à la praticité et à l’esthétique de la cocotte en fonte. Cocotte ronde, ovale ou rectangulaire, le choix de la forme d’une cocotte en fonte dépend des plats à préparer. La cocotte ronde permet de mijoter des plats variés. La cocotte ovale et rectangulaire est idéale pour la cuisson de volailles, poissons, viandes longues et rôtis.

Système de couvercle ingénieux

Le couvercle participe aussi à l’esthétique de la cocotte en fonte tout en améliorant son fonctionnement. Le couvercle bombé reste le style le plus courant. Outre cette forme plus classique, on trouve des couvercles avec des picots sur l’intérieur. Le couvercle à picots assure un arrosage en continu des préparations. Il existe aussi des couvercles incurvés avec un système de réservoir pour placer de l’eau froide ou de glaçons. La vapeur se transforme en gouttes d’eau.

Contenance et taille

Le choix de la contenance et la taille de la cocotte en fonte dépendent de son usage au quotidien. La taille de la cocotte en fonte varie généralement de 10 à 30 cm, à choisir selon le nombre de personnes. Un modèle de 20 à 22 cm est parfait pour la préparation d’un repas pour 2 à 4 personnes, tandis qu’un modèle de 25 à 27 cm convient pour 4 à 6 personnes. Un grand modèle de 28 à 30 cm est destiné pour 7 à 10 personnes.

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